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  • 菜价为什么能稳住?一名厂区员工眼中的大宗集…

    我在团餐行业做食品安全督导,前后快十年,每年要下到上百家工厂食堂去看现场。我可以很负责任地说:绝大多数工厂食堂出问题,不是因为坏人故意投毒,而是因为一系列 "看起来没什么 "的小习…

    我在团餐行业做食品安全督导,前后快十年,每年要下到上百家工…

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  • 别等食药监上门才慌-我做了十年团餐督导,见过…

    我在团餐行业做食品安全督导,前后快十年,每年要下到上百家工厂食堂去看现场。我可以很负责任地说:绝大多数工厂食堂出问题,不是因为坏人故意投毒,而是因为一系列"看起来没什么"的小习惯,…

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  • 把员工餐做成留人项目-HR落地食堂承包必须抓住…

    很多HR同行都跟我吐槽:员工餐是个吃力不讨好的活儿,钱花了不少,工人还不买账。但在我们公司,员工餐连续两年被员工满意度调查评为"最受欢迎的福利"。我做HR八年,最大的心得是:员工餐不是…

    很多HR同行都跟我吐槽:员工餐是个吃力不讨好的活儿,钱花了不…

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  • HR必看-食材配送怎么谈账期?采购预算管控的七…

    作为一家五百人科技公司的行政HR,我每年经手的食堂采购预算超过两百万。过去三年,我们从分散采购切换到集中食材配送,踩过坑也攒了经验。今天把最实用的七条干货整理出来,供同行们参考。每…

    作为一家五百人科技公司的行政HR,我每年经手的食堂采购预算超…

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  • 小时不停机的工厂,凭什么不能24小时供餐—谈…

    我经营一家新能源材料工厂,三条产线二十四小时不停机,员工分四班三运转。这几年我一直在思考一个问题:既然工厂能做到二十四小时不停机,为什么食堂就不能?直到我们把食堂承包出去,我才真…

    我经营一家新能源材料工厂,三条产线二十四小时不停机,员工分…

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  • 驻场验收到底盯什么?一组数据看清食材配送的…

    我做食品安全顾问这十年,参与过近百起食堂食安事件的事后调查。有一个结论几乎从来没有变过——八成以上的食安事故,根源不在厨房,而在收货那一刻。也就是说,食材配送的最后一百米,才是真…

    我做食品安全顾问这十年,参与过近百起食堂食安事件的事后调查…

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  • 三班倒不能停,冷链更不能断——谈24小时生产…

    我是一家连续型制造企业的负责人。我们的产线二十四小时三班倒,停一小时损失六位数。但今天我不想聊产线,想聊一个很多同行觉得"上不了台面"的话题——食堂。在我们这种工厂,食堂不是福利,…

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  • 事业单位食堂承包-打造合规化后勤餐饮,解决公…

    机关、事业单位后勤餐饮,核心要求是合规规范、安全卫生、营养健康、服务稳定,公职人员办公节奏稳定、就餐规律,对食堂餐饮的标准化、规范化、健康化要求极高。但多数事业单位传统食堂自主运…

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