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餐饮管理从宏观到微观,赋予了餐饮安全生产和服务的力量

发布时间:2022-05-11 08:58:24
上海源甲餐饮管理有限公司网站小编报道,根据2021年中国餐饮特许经营行业白皮书,目前公司餐饮连锁率仅为5,仅为全国的六分之一;2022年,源甲餐饮连锁店的增长率为27,扩张速度是餐饮整体的三倍,未来上海源甲餐饮管理有限公司将把连锁店作为公司重要的发展战略。
 未来十年,上海源甲餐饮管理有限公司的餐饮连锁率将进一步提升,源甲餐饮这样做的目的就是要想适应社会发展的步伐,逐步做大做强,充分保障食品安全,逐步实现标准化;供应链稳定,经营空间标准化,生产流程标准化,口味统一,服务标准化。
自2022年4月1日起,上海源甲餐饮管理有限公司正式实施了餐饮服务单位餐饮服务场所布局规范、餐饮服务单位餐饮用具使用管理规范、餐饮服务单位从业人员健康管理规范三个地方标准,从宏观到微观,赋予了餐饮安全生产和服务的力量。
 如何实现餐饮服务标准化是餐饮服务标准化的第一步。 上海源甲餐饮管理有限公司构建基于物联网技术自动化生产设备、信息管理系统和互联网技术的智能供应链、智能中央厨房、智能商店、智能食堂,实现食堂精细化控制、集约化生产、自助销售、数据运营分析的餐饮运营系统。
 在稳定供应链建设中,上海源甲餐饮管理有限公司采用云链结合物联网技术和现代供应链理论,构建智能、网络、自动化技术和管理综合集成系统;在食品原料运营空间和生产过程中,采用智能中央厨房系统和智能餐饮背景管理系统,通过云计算技术、物联网技术、视频智能分析技术,支持大规模食品原料和餐饮供应需求,有效解决食品安全管理问题。 同时,通过系统精细管理,实现餐饮运营各环节的精细管理,为标准化服务提供坚实的管理基础。
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