源甲食堂承包教你汉中菜豆腐的做法

　蔬菜豆腐，又称蔬菜豆腐粥，是陕西省汉中地区著名的传统小吃。汉中四大小吃之一(分别为面条皮、蔬菜豆腐、果肉水面、核桃馒头)历史悠久。汉中是一种著名的小吃，原来在汉中是招待客人的佳肴。蔬菜豆腐味道清爽，不油腻。这是一项伟大的工作。

　　做/形式/生产

　　汉中蔬菜豆腐，又称蔬菜豆腐粥，有着悠久的生产历史。这本来是汉中客人的美食。现在这是很受欢迎的食物。主要原料是大豆，浸泡后研磨成浆，用细篮子或纱布过滤出豆渣，煮沸，再加入果肉和蔬菜酸汤澄清形成豆腐，然后过滤出豆腐片。豆腐质地细腻，色泽干净，蛋白质丰富，酸甜可口，与米饭一起煮熟，酸味可口，特别是酸豆腐，配以炒辣椒、蒜泥等，吃后味道鲜美可口。

　　良善/营养

　　蔬菜豆腐营养价值高，既经济又经济。它真是油腻，不如汉菜和中国菜豆腐好。